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TERLAN

Kellerei Terlan Cantina Terlano – Pinot Bianco 2024

Kellerei Terlan Cantina Terlano – Pinot Bianco 2024

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Kellerei Terlan Cantina Terlano – Pinot Bianco 2024

Produttore: Cantina Terlano

Denominazione: Alto Adige DOC

Annata: 2024

Vitigno: 100% Pinot Bianco

Origine: Terlano, Alto Adige – Italia

Altitudine vigneti: 350 – 900 m s.l.m.

Pendenza vigneti: 5% – 70%

Resa: 63 hl/ha

Vinificazione e Affinamento
Vendemmia: Manuale con selezione delle uve

Pigiatura: Delicata

Sfecciatura: Per sedimentazione naturale

Fermentazione: Lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox

Affinamento: 6–7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio

Dati Analitici
Gradazione alcolica: 13,5% vol

Zucchero residuo: 1,4 g/l

Acidità totale: 6,1 g/l

Note Organolettiche
Colore: Giallo paglierino chiaro con leggera velatura verdognola

Profumo: Note di pera e mela fresca, arricchite da aromi di uva spina e limetta, con sentori di camomilla e citronella

Sapore: Fresco e avvincente, con aromi di pera e mela cotogna, gusto fruttato, minerale e salato, lunga persistenza

Abbinamenti Gastronomici
Antipasti a base di pesce (carpaccio di salmone e tonno)

Fiori di zucchine ripieni o con burrata

Insalata di avocado

Piatti altoatesini come gnocchetti di spinaci e mezzelune agli spinaci

Spaghetti alla carbonara

Capesante gratinate

Gamberoni, orata o dentice alla griglia

Servizio
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C

Bicchiere consigliato: Per vino bianco giovane

Conservazione
Conservare in luogo fresco con temperatura costante (10–15 °C), elevata umidità e al riparo dalla luce 

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