Loimer RIESLING KAMPTAL 2022

Loimer RIESLING KAMPTAL 2022
100% Riesling

Zona di produzione: Langenlois
Terreno: gneiss, ghiaia e loess
Vendemmia: manuale
Vinificazione: in vasche di acciaio inox per 8-12 settimane a un massimo di 20°C
Affinamento: in vasche di acciaio inox su fecce intere fino all'inizio di gennaio (3-4 mesi) e sulle fecce fini fino all'imbottigliamento
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: aromi freschi di pesca, ribes, kiwi, miele, zenzero candito e Aranzini (scorze d'arancia candite)
Sapore: Succoso ed elastico con frutta pura e concentrata e gelatina di lime, la scorza di limone segna il finale potente e lungo
Grado Alcolico: 12% vol

Proprietà / Fondatori Fred LoimerInizio Attività 1998Vitivinicultura Biodinamica certificataEttari 85Bottiglie prodotte 500.000Fred Loimer, appena diplomato all’inizio degli degli anni '90, attirò l'attenzione suscitando un certo clamore nelLangenlois e dintorni perché pur originario di una tradizionale famiglia di viticoltori, aveva deciso il vinificare inbarrique il mosto ottenuto dal Grüner Veltliner, vitigno di punta dell'Austria. Entusiasta del buon risultato applicò lostesso metodo anche allo Chardonnay! Nel 1998, rilevò l'azienda vinicola dal padre e nel 2000 fece costruire un cubonero e minimalista su una cantina di 150 anni scavata a mano nel loess a Langenlois, aggiungendo così nuovo pepealle affascinanti Kellergassen, le strade delle cantine: un vero e proprio pioniere del movimento dell'architettura delvino. Più vicino alla natura, Fred pratica una viticoltura che protegge i terreni e le risorse e aumenta di conseguenza laqualità dei vini. La cantina Loimer ha iniziato la conversione all'agricoltura biodinamica nel 2006 e nel 2007 Fred,insieme a molti altri colleghi viticoltori, ha fondato respect-BIODYN, una comunità che attua e vive con coerenza labiodinamica in viticoltura. Fermentazione spontanea con lieviti naturali; settimane, a volte mesi di permanenza sullebucce; maturazione paziente, senza interventi o additivi sono solo alcuni dei “segreti” di Fred Loimer e dei suoi vini,autentica star nel panorama della Kamptal austriaca.