• mirabella-edea-franciacorta-brut-blanc-de-blanc-docgmirabella-franciacortadrinkshopstorecom-34469655
1 1

MIRABELLA FRANCIACORTA

MIRABELLA Edea FRANCIACORTA BRUT BLANC DE BLANC DOCG

MIRABELLA Edea FRANCIACORTA BRUT BLANC DE BLANC DOCG

€19,00 EUR
€19,00 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

MIRABELLA Edea FRANCIACORTA BRUT BLANC DE BLANC DOCG

Vigneto: Sylvoz a 3.000 ceppi/ha, Guyot a 5.000 ceppi/ha Età Media delle Vigne: 26 anni

SCHEDA TECNICA

Produttore MIRABELLA FRANCIACORTA
Tipologia Metodo Classico
Provenienza Franciacorta, Lombardia, Italia; Le uve provengono da tutti i vigneti dell’azienda, situati nei comuni di Paderno Franciacorta, Passirano, Camignone, Cazzago San Martino, Provaglio d’Iseo e Rodengo Saiano.
Formato 0,75 L
Vitigni Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20% Vigneti di
Terreno Morenico di origine glaciale Impianto
Resa Non superiore a 95 q.li/ha
Vendemmia Manuale, con selezione di grappoli sani e a perfetta maturazione, raccolti in piccole casse forate. Epoca di; Prima metà di agosto, iniziando con il Pinot Bianco, proseguendo con il Pinot Nero e terminando con lo Chardonnay.
Affinamento Minimo 24 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 3 mesi dopo la sboccatura
Dosaggio Brut, con residuo zuccherino mai superiore a 5 grammi/litro

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Mirabella produce Franciacorta Metodo Classico da Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, con affinamenti prolungati sui lieviti.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Pressatura soffice con rese molto basse (65%) e separazione dei mosti in tre frazioni. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C in vasche di cemento. Vini di Riserva: 10-15% Tiraggio: Primavera successiva alla vendemmia

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

La presa di spuma avviene in bottiglia. La permanenza sui lieviti sviluppa bollicina, cremosità e aromi di pane e pasticceria; remuage e sboccatura completano l'elaborazione.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Giallo paglierino carico con riflessi dorati

Profumo: Delicate note di lievito, agrumi e pane cotto si combinano con sensazioni di mela golden, banana e agrumi.

Sapore: Equilibrato, di media persistenza, giustamente acidulo, con piacevole retrogusto amarognolo.

Aspetto / Colore: Rosa tenue o corallo, con perlage fine e persistente.

Profumo: Fragola, lampone, ribes, agrumi, fiori e brioche.

Gusto: Fresco e cremoso, con acidità precisa, sapidità e finale lungo.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 7 e 10 °C in calici a tulipano. Adatto all'aperitivo e, nelle versioni più complesse, a tutto pasto.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

  • Aperitivo
  • Crostacei e frutti di mare
  • Pesce
  • Risotti
  • Carni bianche e formaggi

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.

Visualizza dettagli completi