Preludio n.1 Chardonnay Rivera 2023

Preludio n.1 Chardonnay Rivera 2023

E’ stato il primo Chardonnay prodotto in Puglia e forse nell’intero Mezzogiorno d’Italia.

Testimonia il felice risultato dell’adattamento dello Chardonnay al clima mediterraneo delle colline calcaree della zona DOC Castel del Monte. Le uve sono raccolte nella seconda decade di agosto e vinificate a temperatura controllata. Il contatto con i lieviti per qualche mese in vasche di cemento permette di ottenere un vino dalla personalità pronunciata, tipica della varietà, e un grande equilibrio tra complessità e freschezza che bene accompagna piatti a base di pesce anche elaborati.

Preludio N.1

Chardonnay

Castel del Monte D.O.C.

Focus varietà: 100% Chardonnay

Vendemmia: Metà di Agosto. Resa di 90-100 q/ha

Vinificazione: Fermentazione in acciaio per 9-10 gg a 18°C.

Affinamento: 3-4 mesi sui lieviti in vasche di cemento vetrificato.

Note di degustazione: Giallo paglierino intenso; bouquet complesso e fruttato con note di pera e fiori di pesco; palato fresco e fruttato, di buona lunghezza e complessità.

Capacità di invecchiamento: 2-3 anni

Grado alcoolico: 13%

  Preludio n°1 2023