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Salwey

Salwey Weissburgunder Oberrotweil 2021

Salwey Weissburgunder Oberrotweil 2021

€25,60 EUR
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In offerta Esaurito
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Salwey Weissburgunder Oberrotweil 2021

Pressatura soffice e contatto con le bucce per 8 ore. La fermentazione avviene in botti di rovere da 1200 lt. Il legno per queste botti proviene da alberi di proprietà nel Kaiserstuhl e viene spedito a tonnellerie selezionate in Borgogna per la lavorazione. La fermentazione alcolica con lieviti autoctoni avviene nelle botti ed è molto rapida e tempestosa, senza alcun controllo della temperatura

SCHEDA TECNICA

Produttore Salwey
Tipologia Vini Bianchi
Provenienza Baden, Germania
Formato 0,75 L
Gradazione alcolica 13,5% Vol.
Annata 2021
Zona di produzione Il 70% delle uve proviene da appezzamenti privilegiati dell'Oberrotweiler Käsleberg. Il restante 30% proviene da Große Lagen Henkenberg e Eichberg
Terreno loess e vulcanici
Vendemmia manuale
Affinamento Dopo la fermentazione malolattica i vini vengono affinati nelle botti di rovere per almeno 18 mesi prima di essere imbottigliati senza alcuna filtrazione
Vitigno / uvaggio Pinot Bianco

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

100% Pinot Bianco

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Profumo vivace di agrumi, mele verdi e molte note minerali e floreali

Sapore: Un Pinot Bianco naturale con un volume medio e una struttura acida tonificante. Buon equilibrio tra acidità, corpo e frutta. Grazie alla lunga conservazione sui lieviti, è estremamente fresco da giovane, ma con un ottimo potenziale di invecchiame

Aspetto / Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi variabili secondo vitigno, annata e affinamento.

Profumo: Mela, pera, fiori bianchi, agrumi e leggere note minerali.

Gusto: Secco, elegante e fresco, con finale pulito e sapido.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire generalmente tra 9 e 13 °C. Ideale con aperitivi, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

  • Aperitivo
  • Antipasti di mare
  • Pesce e crostacei
  • Primi piatti
  • Carni bianche e formaggi freschi

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.

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