Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco Frizzante - 75 cl

Fermentino Bianco: bollicine fini e freschezza agrumata

Fermentino Bianco di Tenuta Iuzzolini è un vino bianco frizzante prodotto da uve a bacca bianca coltivate nel territorio di Cirò. La sua identità si esprime nella vivacità delle bollicine, nelle sensazioni agrumate e in un gusto fresco, adatto all’aperitivo e al pasto. Il formato da 75 cl permette di portarlo in tavola con antipasti e piatti di mare.

Le uve provengono da vigneti su terreni argillosi e calcarei, a un’altitudine compresa fra 100 e 150 metri. La presa di spuma avviene con metodo Charmat per cinquanta giorni, dopo la fermentazione dei mosti a temperatura controllata. Il risultato è un frizzante che accompagna il cibo con un carattere brioso e immediato.

Scheda tecnica

Profilo nel calice

Il colore tende al giallo verdolino. Nel calice si sviluppano bollicine sottili e persistenti, mentre l’assaggio lascia emergere richiami agli agrumi e leggere sfumature di crosta di pane. La freschezza guida il sorso, mentre le bollicine aggiungono una sensazione vivace all’assaggio. Il suo profilo agrumato suggerisce di scegliere abbinamenti che lascino spazio alla fragranza del vino.

Abbinamenti e servizio

Servire a 8-10 °C. È indicato per l’aperitivo, con antipasti, primi piatti e preparazioni a base di pesce. Come suggerimento di tavola, si può accostare a piccoli assaggi di mare, tartine al pesce o un primo delicato. Un calice da bianco consente di apprezzare insieme profumo e vivacità; mantenere la bottiglia fresca fra una mescita e l’altra aiuta a conservarne il carattere durante il servizio.