TERLAN Torilan 2020

TERLAN Torilan 2020

"'Torilan riprende l’antico nome di Terlano. Si tratta di un taglio bordolese, cioè la coppia classica Merlot e Cabernet, che ne fa un vino assai elegante e raffinato."

Rudi Kofler

Vino

Provenienza: Alto Adige - Italia

Denominazione DOC: Alto Adige

Varietà: 85% Merlot, 15% Cabernet

Annata: 2019

Resa: 63 hl/ha

Pendenza: 3- 15 %

Altitudine: 20 - 290 m s. l. m.

Vinificazione

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata, e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 7-10 mesi in botti di legno grandi. Assemblaggio sei mesi prima di imbottigliare.

Dati tecnici

Gradazione alcolica: 14.0 % vol.

Zucchero residuo: 1,1 g/l

Acidità totale: 5,3 g/l

Descrizione del vino

Colore: rosso granato intenso con riflessi rubino

Profumo: Alla degustazione si avvertono gli aromi di ribes nero e mora tipici del Merlot, combinati al nobile profumo speziato caratteristico del Cabernet, facendo emergere una nota di pepe nero e baccello di vaniglia.

Sapore: Quest’uvaggio avvince il palato con una simbiosi accattivante tra il sapore fruttato, il gusto speziato e tannico del Cabernet, la pienezza e la complessità del Merlot.