Greco

Il Greco è un vitigno a bacca bianca di grande importanza in Italia centrale, particolarmente diffuso in Campania, Abruzzo, Lazio e altre regioni. La sua origine greca è suggerita dal nome e si ritiene sia stato introdotto dai coloni della Magna Grecia nell'VIII secolo a.C. Dal vitigno originale si sono sviluppati il Greco Bianco, tipico della Calabria, e il Greco, più ampiamente coltivato. La DOCG più significativa per il Greco è il Greco di Tufo, situata in Campania, dove il terreno vulcanico ricco di tufo conferisce complessità ai vini. Questi devono contenere almeno l’85% di Greco e presentano una maturazione tardiva. I vini sono noti per il loro profilo aromatico, simile al Viognier, con note di pesca e accenni erbacei. Possono essere consumati dopo 3-4 anni, ma invecchiano bene fino a 10-12 anni, sviluppando maggiore complessità.