Chianti DOCG

La denominazione Chianti DOCG è una delle più celebri in Italia e comprende diverse tipologie di vino, tra cui Chianti, Chianti Superiore e Chianti Riserva. Si estende attraverso varie sottozone, tra cui Chianti Colli Aretini e Chianti Rufina, con il Sangiovese che deve costituire almeno il 70% del blend, affiancato da vitigni come Cabernet Sauvignon e Malvasia bianca lunga. I vini Chianti DOCG provengono dalla centrale Toscana e presentano un colore rubino vivace, tendente al granato con l'invecchiamento. L'aroma è intenso, con note di mammola e un palato armonico, con tannini che diventano morbidi e vellutati nel tempo. Una pratica tradizionale chiamata "governo all'uso Toscano" prevede l’aggiunta di mosti fermentati di uve appassite, conferendo maggiore rotondità e rendendo questi vini adatti ad abbinamenti con piatti tipici toscani.