Petit Verdot

Il Petit Verdot è un vitigno a bacca nera originario del Médoc in Francia, usato storicamente nei vini di Bordeaux, ma con un ruolo marginale rispetto a varietà più celebri come Cabernet Sauvignon e Merlot. Dopo un drastico declino negli anni '80, è tornato a essere popolare, trovando buone condizioni di coltivazione in California, Grecia e soprattutto in Toscana.

Ampelograficamente, ha foglie pentalobate, grappoli medio-piccoli e acini blu scuro. Matura tardivamente, producendo vini ricchi di tannini e colore. I vini in purezza sono di rosso rubino intenso, con aromi fruttati e speziati. Si abbinano bene a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati, esaltando la loro complessità.