I nostri produttori / Distilleria

Distilleria Sibona

A Piobesi d’Alba, nel Roero, Sibona lega la propria identità alla cultura delle vinacce piemontesi. La distillazione in rame e la ricerca sugli affinamenti accompagnano una produzione che attraversa grappe varietali, riserve e preparazioni liquoristiche.

Una storia da conoscere

Piobesi d’Alba (CN), Roero Piemonte

01 / Una storia da conoscere

Una storia da conoscere

La Distilleria Sibona sorge nel territorio di Piobesi d’Alba, in un’area storicamente legata alla viticoltura. Le sue origini sono associate a un’antica fornace e a un’attività di distillazione che la licenza UTF numero 1 testimonia come profondamente radicata nel distretto.

I primi impianti utilizzavano una locomotiva adattata alla distillazione; nel tempo furono sostituiti da alambicchi in rame e da strutture dedicate alla lavorazione delle vinacce. Il rapporto con le cantine del territorio rimane centrale, a partire dalle uve che danno origine a Barolo, Barbaresco e Roero e dalle altre varietà piemontesi.

Alla tradizione si affianca una ricerca riconoscibile anche nella presentazione delle bottiglie. Il contenitore graduato richiama il mondo della farmacia, mentre la gamma esplora vitigni, vendemmie e percorsi di maturazione differenti. La selezione DrinkShopStore comprende numerose interpretazioni di questa storia, dalle grappe più immediate alle riserve, fino ad amari, liquori e confezioni da degustazione.

La filosofia

La freschezza delle vinacce è il punto di partenza del lavoro. Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Moscato offrono profili diversi, che la distillazione cerca di conservare e rendere riconoscibili. Il rame e l’esperienza nella conduzione degli impianti sono strumenti per interpretare la materia prima, non per cancellarne le differenze.

L’affinamento apre un secondo campo di ricerca. Accanto alle grappe varietali e alle riserve tradizionali, Sibona propone espressioni maturate in recipienti che hanno precedentemente ospitato vini o distillati, fra cui Porto, Madeira, Sherry, Sauternes, rum e whisky. Queste denominazioni descrivono il percorso delle botti: il prodotto resta una grappa, con una propria origine e una propria identità.

Il confronto fra etichette e annate consente così di conoscere il contributo del vitigno e quello del legno, mentre la liquoristica completa la gamma con preparazioni distinte dalla distillazione delle vinacce.

02 / La selezione DrinkShopStore

La selezione DrinkShopStore

Scopri le etichette del produttore presenti nel nostro catalogo.

49 / Distilleria Sibona

Kraj/region

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Una storia da conoscere

La filosofia

La selezione DrinkShopStore

Szuflada Sibona - Sibona Grappa di Barolo (0,5 l, 40,0% obj.)

Linia destylacyjna Sibona Grappa di Barbera (0,7 l, 40,0% obj.)

Sibona Grappa di Barolo (0,5 l, 40,0% obj.)

Sibona Grappa di Barolo Magnum (1,5 l, 40,0% obj.)

Sibona Grappa di Barolo Tuttogrado (0,5 l, 57,5% obj.)

Beczki Sibona Grappa Riserva Port (0,5 l, 44% obj.)

Beczki po rumie Sibona Grappa Riserva (0,5 l, 44% obj.)

Beczki po whisky Sibona Grappa Riserva (0,5 l, 44% obj.)

Sibona Grappa XO (0,5 l, 44,0% obj.)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Moscato Millesimata 2012 (70CL, 44,0% obj.)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Nebbiolo Mllesimata 2010 (70CL, 44,0% obj.)

DESTYLERIA SIBONA Moscato Grappa (1L, 40,0%)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Barolo Millesimata 2010 (70CL, 44,0% obj.)

ALOE VERA GRAPPA SIBONA

SIBONA Confezione Regalo Primo Piano con Grappa Moscato (50CL, 40% Vol.) + 2 bicchieri

SIBONA GRAPPA DI BARBARESCO 2011 (70CL, 44% Vol.)

Sibona Linea Distilla Grappa di Dolcetto (70CL, 40% Vol.)

SIBONA Grappa Riserva N°1 (70CL, 40% Vol.)

Amaro Sibona (0,5 l, 28% obj.)

Amaro Sibona (1 l, 28% obj.)

Pudełka upominkowe Galerii Sibona

Klasyczna Grappa Sibona (1LT, 40% obj.)

Destylat Sibona „Armonia di Langa”, rocznik 2005 (0,7 l, 40,0% obj.)

SIBONA GRAPPA DI BARBARESCO 2010 (70CL, 44% obj.)

SIBONA GRAPPA DI BARBERA 2011 (70CL, 44% obj.)

Sibona Grappa di Barbera Magnum (1,5 l, 40% obj.)

SIBONA GRAPPA DI Barolo MILLESIMATA 2007 (70CL, 44% obj.)

Destylacja Sibona Grappa di Moscato Linea (0,7 l, 40,0% obj.)

SIBONA GRAPPA RISERVA BAROLO 5 LAT (50 CL, 44,0% obj.)

Beczki po sherry Sibona Grappa Riserva (0,5 l, 44% obj.)

Beczki Sibona Grappa Riserva Madeira (0,5 l, 44% obj.)

Beczki Sibona Grappa Riserva Madeira Magnum (1,5 l, 44% obj.)

Beczki Sibona Grappa Riserva Porto Magnum (1,5 l, 44% obj.)

Beczki Sibona Grappa Riserva Sauternes (0,5 l, 44% obj.)

LIKIER RUMINKOWY SIBONA (50 CL, 32,0% obj.)

Likier kawowo-kakaowy Sibona (0,5 l, 20% obj.)

Sibona Riserva La Speziata (0,5 l, 44% obj.)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Barbera Millesimata 2009 (0,7 l, 44% obj.)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Barbera Millesimata 2010 (0,7 l, 44% obj.)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Barolo 15 lat (0,5 l, 44% obj.)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Barolo Millesimata 2008 (70CL, 44,0% obj.)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Barolo Millesimata 2009 (70CL, 44,0% obj.)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Moscato Millesimata 2011 (70CL, 44,0% obj.)

SIBONA GRAPPA DI BARBERA 2012 (70CL, 44% obj.)

GRAPPA RISERVA SIBONA LIMITED EDITION SINGLE BAREL BOTTI DA PORTO (70CL, 44.0% Vol.)

SIBONA GRAPPA DI BARBARESCO 2003 (70CL, 44% Vol.)

SIBONA GRAPPA DI BARBERA 2004 (70CL, 44% Vol.)

SIBONA GRAPPA DI Barolo MILLESIMATA 2006 (70CL, 44% Vol.)

Distilleria Sibona - Exhibition Gift Set Sibona 1 bt. Grappa XO With 2 Glasses (50CL, 43.0% Vol.)

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